ইলিশ তেহারি

নিজস্ব প্রতিনিধি, কলকাতা ২৮ ফেব্রুয়ারী :-নাগরিক জীবনে পহেলা ফাল্গুন উদযাপন এবং একই সঙ্গে চলছে ভালোবাসা দিবস। নানা কুসংস্কারকে পেছনে ফেলে, বিভেদ ভুলে, নতুন কিছুর প্রত্যয়ে সামনে এগিয়ে যাওয়ার বার্তা নিয়ে বসন্তের রঙে ভালোবাসা উপস্থিত।

আজকের এই দিনে যেকোনো সময়ে সবাইকে নিয়ে একসঙ্গে খেতে পারেন মজাদার ইলিশ মাছের তেহারি। পুষ্টি এবং স্বাদে অতুলনীয়। জেনে নিন সরিষার তেলে ইলিশ তেহারি রান্নার অসাধারণ রেসিপি।

উপকরণ

ইলিশ মাছ: ১০-১২ পিস

পোলাও চাল: ১ কেজি

পেঁয়াজ কুচি: ১ কাপ

টমেটো সস: আধা কাপ

সরিষার তেল: ১ কাপ

তেজপাতা: ২টি

দারুচিনি: দুই টুকর

এলাচ: ৪-৫টি

জয়ফল: ১টা

জয়ত্রী: ২টা

লবণ: পরিমাণমতো।

এছাড়া লাগবে:  আদা বাটা ১ চা-চামচ, রসুন বাটা ১ চা-চামচ, জিরা বাটা আধ চা-চামচ,  পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ,  পেঁয়াজ বেরেস্তা বাটা ২ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ ও ধনেপাতা বাটা ১ চা-চামচ, শুকনো মরিচ বাটা ১ চা-চামচ, সাদা গোলমরিচ ১ চা-চামচ ও সরিষা বাটা ২ চা-চামচ।